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ストーム 2021 シャルドネ リッジ 辛口白MF

  • 新/再入荷10月
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通常価格:¥9,130 税込
¥8,250 税込
商品コード: W000702
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品種:Chardonnay
産地:South Africa / Western Cape地方 Hemel en Aarde Ridge地区
生産者:Storm Wines
商品名:Chardonnay Ridge
収穫年:2021
格付:WO Hemel en Aarde Ridge
アルコール分:13%vol
容量:750ml
栓:cork

「限定品」で数量が少ないため、お一人様2本までのご購入とさせて頂きます。

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南アフリカ産シャルドネのトップクラス。冷涼さを感じさせる2つの異なる畑では標高が高くすっきり。

<取扱元資料から>【キュヴェ】3ヴィンテージ目を迎えたクラシック・スタイル・キュヴェ。「フレダ」と同じ土壌(頁岩)ですが標高が高く、より色調が濃く、酸やスパイシーさも増します。
【産地】Hemel-en-Aarde Ridge/ヘメル・アン・アード・リッジ
【畑立地】3つの冷涼な条件:渓谷に位置した南東向きの斜面、標高330m、海からの冷たい風の影響が揃う3エリアの中で最も涼しい畑。「フレダ」よりもブドウの生育が1カ月ほど遅く、じっくりと味わいを深めていきます。シャルドネとピノ ノワールの畑は約100m離れていますが条件はほぼ同じです。
【土壌】4億年前のデボン紀のボックフェルド・シェール:大き目の石が多く粘土が豊富な頁岩【植樹】2008年
【密植率】7,500本/ha   
【瓶詰】2022年2月
【発酵】バスケット・プレスにて搾汁後、フレンチオーク小樽(228L)にて野生酵母による自然発酵【熟成】《新樽》 30%、《1年樽》 14%、《2年樽》 29%、《3年樽》 14%、《4年樽》 13% にて11カ月間
【樽製造社】ルイ・ラトゥール製 57%、メイリュー製 15%、フランソワ・フレール製 14%、シャサン製 14%
【テイスティングノート】粘性があり、レモンやライムなどの数種類の柑橘類、梨やネクタリンなどの凝縮した果実味や、ジンジャーや軽やかなスパイス、ほのかなウッドのニュアンスが、美しいメドレーの様に次々の現れては混ざり合います。ブドウ本来の持つナチュラルな酸と、ピリリとしたフレッシュなミネラル、洗練されたオーク樽由来のハーモニーが素晴らしく、クリスピーな余韻が長く続きます。正に爽やかでいて上品、そして彫りの深い骨格を持ったスタイルに仕上がっており、長期熟成を期待できるポテンシャルがあります。【生産数】5,760本
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