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完売御礼 クリスタルム 2021 シャルドネ フェラム 辛口白MF

  • 販売終了
通常価格:¥9,240 税込
¥9,240 税込
商品コード: W000782
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おかげさまで完売いたしました。ありがとうございました。
品種:Chardonnay
産地:South Africa / Western Cape地方
生産者:Crystallum / Andrew and Peter-Allan Finlayson
商品名:Chardonnay Ferrum
収穫年:2021
格付:WO Western Cape
アルコール分:13.4%vol
容量:750ml
栓:cork

「限定品」で数量が少ないため、お一人様1本までのご購入とさせて頂きます。

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南アフリカで最も高い評価を受けるクリスタルム。2ヴィンテージ目の自社畑のシャルドネ。

<取扱元資料から>
【キュヴェ】ヘメル・アン・アード・リッジ地区から内陸に入った Shaw's Moutain/ショウズ・マウンテンに位置する自社所有の シングル・ヴィンヤードのシャルドネ100%キュヴェです。
【品種】シャルドネ 100%
【W.O.】Overberg
【土壌】泥や粘土鉱物から成る堆積岩、砕けた頁岩、粘土:頁岩が冷涼さを保ち、粘土が水分を保ちます。
【全房使用率】100%
【醸造】収穫後プレスして一晩寝かせ、樽(300L、500L)にて10か月間、野生酵母による自然発酵・熟成を行います。
【新樽比率】20%
【テイスティングノート】火打石、鉱物由来のミネラルがより直線的な印象の中、豊かなアロマにはライムパイやタルト、レモンカード(レモンクリームスプレッド)やグレープフルーツ・ピール、ゴールデン・アップルなどが感じられます。しっかりと保たれた心地よいレモンを思わせる酸が新鮮さと共にグリップと塩味、そしてはつらつとした骨格と余韻を与えてくれます。
【評価】Tim Atkin Wine Report:95pt
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