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完売御礼 クリスタルム 2021 ピノ ノワール キュヴェ シネマ 赤MF

  • 販売終了
通常価格:¥9,240 税込
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商品コード: W000784
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おかげさまで完売いたしました。ありがとうございました。
品種:Pinot Noir
産地:South Africa / Western Cape地方 Hemel en Aarde Ridge地区
生産者:Crystallum / Andrew and Peter-Allan Finlayson
商品名:Pinot Noir Cuvee Cinema
収穫年:2021
格付:WO Hemel en Aarde Ridge
アルコール分:13.6%vol
容量:750ml
栓:cork

「限定品」で数量が少ないため、お一人様1本までのご購入とさせて頂きます。

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南アフリカのピノ ノワールで最も高い評価を受けるクリスタルム。その3つの単一畑でも標高が中ぐらいに高く、中庸の良さのでたのがキュヴェ シネマ

<取扱元資料から>
【キュヴェ】ヘメル・アン・アード・リッジ地区の中でも最も涼しい風が入るシングル・ヴィンヤード・キュヴェで、ナポレオンの生涯 を描いた映画の撮影にこのブドウ畑の風景が使われたため「Cinema/シネマ」と名付けられました。
【品種】ピノ・ノワール 100%
【W.O.】Hemel-en-Aarde Ridge
【畑立地】当地区で最も涼しい風が入る東向きの区画
【土壌】粘土質と頁岩
【全房使用率】60%
【発酵】ステンレス製の開放槽にて31日間、野生酵母による自然発酵
【熟成】ブルゴーニュ産の樽にて11カ月間
【新樽比率】25%
【テイスティングノート】アロマには野イチゴやサワー・チェリーなどの果実に加え、インド系スパイス が香り、リコリスや白トリュフのニュアンスが土壌をパレットに感じさせてくれます。タンニンは新鮮で、テク スチャーはザクロの皮のよう。しっかりとした酸は素晴らしい熟成を予感させてくれます。
【評価】Tim Atkin Wine Report:95pt
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