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サロット 2007 バルバレスコ リゼルヴァ ヴィッラ アウローラ 赤F

  • 新/再入荷6月
¥7,700 税込
商品コード: W000926
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品種:Nebbiolo
産地:Italy / Piemonte地方
生産者:Robert Sarotto
商品名:Barbaresco Riserva Villaurora
収穫年:2007
格付:DOCG Barbaresco
アルコール分:14.5%vol
容量:750ml
栓:DIAM2
備考:低温浸漬&発酵後浸漬。 スラヴォニア産の樽で48ヶ月以上熟成。

お買い物について詳しくは下の「お買い物ガイド」でご確認ください。

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48ヶ月のスラヴォニア産大樽での熟成後に瓶詰めしたバルバレスコ リゼルヴァ。熟成の旨味とまろやかさを楽しんでください。

<取扱元資料から>
特別な時のためにとっておき、熟成させたサロット家のファミリー リゼルヴァです。ロベルトの父、アンジェロ サロットは、最も良いヴィンテージのバルバレスコの一部をセラーでキープしていました。その後、これらのワインの存在は忘れられてしまい、数年後に発見されたものを試してみるとワインはさらに素晴らしくなっていました。そこで、ロベルトも父がやっていたように素晴らしいヴィンテージは一部を残し、さらに熟成させることにしました。葡萄は10月末に収穫し、発酵前にコールド マセレーションします。その後、29度に温度管理しながら15日間、発酵と醸しを行います。発酵終了後、果皮と共にさらに10日間長いマセラシオンを行います。伝統的なスラヴォニアンオークの樽で48ヶ月以上熟成させます。樽のサイズは様々で、7hL〜50hLです。やわらかなタンニンがありフルボディ、抜きんでた品質を持っています。
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