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シャトー ド ヴィルヌーヴ 2021 ソーミュール ブラン 辛口白M

  • 新/再入荷6月
通常価格:¥3,300 税込
¥2,970 税込
商品コード: W000927
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品種:Chenin Blanc
産地:France / Loire地方
生産者:Chateau de Villeneuve
商品名:Saumur Blanc
収穫年:2021
格付:AOC Saumur
アルコール分:13%vol
容量:750ml
栓:DIAM様
農法:有機栽培認証 2013-
備考:60〜70%をステンレスタンク、残りを600Lの樽で4ヶ月
栽培 AB(Agriculture Biologique)、ユーロリーフ
「ギド デ ヴァン ベタンヌ+ドゥソーヴ 2023」93点

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ベタンヌ&ドゥソーブがロワールで数少ない3つ星をつける有機栽培生産者。ベーシックラインでも、シュナン ブランのクリアーさと豊かさを楽しめます。

<取扱元資料から>
土壌は白亜紀後期のチューロニアンの粘土石灰質、仕立てはギヨー サンプルです。収穫量は、50hL/haです。100%除梗します。60〜70%をステンレスタンク、30〜40%を600Lの樽(新樽でない)で、18〜20度に温度管理の下ゆっくりと30日間かけて発酵、そのまま綺麗な澱と共に4ヶ月熟成させます。フレッシュな酸を保つためマロラクティック発酵はさせません。瓶詰め前にブレンドします。白い花の香り、グレープフルーツを思わせるフレッシュな果実味と心地よい樽の風味がバランスよく混ざり合い、奥行きと複雑さも感じられます。
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