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シャトー ド ヴィルヌーヴ 2021 ソーミュール ブラン 辛口白M

  • 新/再入荷6月
通常価格:¥3,300 税込
¥2,970 税込
商品コード: W000927
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品種:Chenin Blanc
産地:France / Loire地方
生産者:Chateau de Villeneuve
商品名:Saumur Blanc
収穫年:2021
格付:AOC Saumur
アルコール分:13%vol
容量:750ml
栓:DIAM様
農法:有機栽培認証 2013-
備考:60〜70%をステンレスタンク、残りを600Lの樽で4ヶ月
栽培 AB(Agriculture Biologique)、ユーロリーフ
「ギド デ ヴァン ベタンヌ+ドゥソーヴ 2023」93点

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ベタンヌ&ドゥソーブがロワールで数少ない3つ星をつける有機栽培生産者。ベーシックラインでも、シュナン ブランのクリアーさと豊かさを楽しめます。

<取扱元資料から>
土壌は白亜紀後期のチューロニアンの粘土石灰質、仕立てはギヨー サンプルです。収穫量は、50hL/haです。100%除梗します。60〜70%をステンレスタンク、30〜40%を600Lの樽(新樽でない)で、18〜20度に温度管理の下ゆっくりと30日間かけて発酵、そのまま綺麗な澱と共に4ヶ月熟成させます。フレッシュな酸を保つためマロラクティック発酵はさせません。瓶詰め前にブレンドします。白い花の香り、グレープフルーツを思わせるフレッシュな果実味と心地よい樽の風味がバランスよく混ざり合い、奥行きと複雑さも感じられます。
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<定期購入2024年9月分のコメント>
ロワール川はフランス最長かつ流域面積最大の川で、大西洋に流れ込む最後の数百キロの流域に主要なワイン産地が並んでいます。海からの距離によって大きく気候や土壌が異なるため、ワインの品種やスタイルも様々です。ソーヴィニヨン ブランで有名なサンセールのあるサントル地域は最も内陸に位置し亜大陸性気候ですが、河口に近いミュスカデの原産地呼称で知られる沿岸部のナント地域は海洋性気候です。この二つの地域の間に位置するのがアンジュー・ソミュール地区とトゥーレーヌ地区で、東のトゥーレーヌに比べて西のアンジュー・ソミュールは大西洋からの影響をより受けています。白ワインばかりのミュスカデから、アンジューで白とロゼが、ソミュールではやっと赤ワインが造られるようになります。そのアンジュー・ソミュール地区の白といえば、シュナン ブランから造られる辛口から甘口、非発泡性や発泡性の様々なタイプのワインです。その中から、今回お届けするのは辛口の非発泡性ワインです。
アンジュー・ソミュール地域のソゼ シャンピニー村を本拠とするシャトー ド ヴィルヌーヴは、ソーミュール シャンピニーのトップ生産者として名が知られています。このシャトーでは16世紀からワイン造りが行われており、18世紀に建築された現在のシャトーの建物はこのエリア特有の「テュフォー」と呼ばれる白亜質の石灰でできています。25haのブドウ畑も同じ白亜紀後期のチューロニアンの粘土石灰質の土壌で、そのうち20haでカベルネ フランを、5haでシュナン ブランを栽培しています。全ての畑でオーガニック栽培を行なっており、フランスとEUのオーガニック認証(Agriculture Biologique、ユーロリーフ)を取得しています。除草剤や殺虫剤、化学肥料は一切使用せず、除草剤を使用しない代わりに畑を耕し、刈った草を土に漉き込むなど、自然の生態系のバランスを保つことを重視しています。また、人的介入を最小限にしたワイン造りをモットーにしており、収穫はすべて手摘み、選果台で健全なブドウだけを選別し天然酵母で発酵させています。こうして造られたワインはフランスで著名な評価紙の「ギド デ ヴァン ベタンヌ&ドゥソーヴ」や「ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス」で高く評価されています。
グレープフルーツなどの柑橘や青リンゴのフレッシュな香りとアタックに、一部に使用している樽からくるほのかな風味が奥行きを与えます。かすかな甘味をすっきりした酸味が軽やかにして、伸びやかで長い余韻へと続きます。こちらのベーシックラインでも、シュナン ブランのクリアーさと豊かさが存分に表現されています。5月にお届けした南アフリカのアルヘイトの力強いスタイルとの対比もお楽しみいただけると嬉しいです。野菜やお魚など幅広いお料理と合わせてお楽しみいただけます。若い今も飲み頃ですが、熟成による変化もお楽しみいただけます。また、小瓶に取り分けるのもお薦めです。
最上級キュヴェのレ コルミエールはより透明感とスケール感があり、ロワール最良のシュナン ブランの1つといえると思います。また、カベルネ フランの赤ワインもぜひお試しください。黒果実のコンポートの風味が豊かで、滑らかでしなやかな舌触りです。ピーマンやゴボウの風味は品種香ではなく未熟香であることを確認できる、美味しいカベルネ フランです。とくに2018のグラン クロは「ギド デ ヴァン ベタンヌ+ドゥソーヴ 2023」で96点の評価を得ています。

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