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ジャン クロード エ ロマン ベッサン 2016 シャブリ ヴィエイユ ヴィーニュ 辛口白M

  • 新/再入荷6月
通常価格:¥4,950 税込
¥4,455 税込
商品コード: W000941
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品種:Chardonnay
産地:France / Bourgogne地方 Chablis地区 Chablis
生産者:Jean Claude et Romaine Bessin
商品名:Chablis Vieilles Vignes
収穫年:2016
格付:AOC Chablis
アルコール分:13%vol
容量:750ml
栓:NOMACORK Select Green100
農法:サステイナブル
備考:手摘み、全房圧搾、温度調節付ホーロータンク、天然酵母で最大120日発酵

お買い物について詳しくは下の「お買い物ガイド」でご確認ください。

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<ショップコメント>
引き締まった、昔ながらのシャブリを得意とするベッサン。古木の恩恵をうけた果実が豊かで、さらに熟成のよさがでてまさに飲み頃。とてもお勧めです。

<取扱元資料から>
シンプルなシャブリだが、樹齢50年のヴィエイユ・ヴィ-ニュ。色調は緑を帯びた淡いイエロ-。レモンやライムなどの柑橘系のアロにと火打ち石のようなミネラル。古木ゆえの力強さが感じられ、果実味も高く、酸味は比較的まろやか。アフタ-にミネラルが長く続く。
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【定期購入2023年10月分のコメント】
大霜害と天候不順でとても厳しかった2016年もの。造り手は、引き締まって、クラシックな味筋が得意なベッサン。ヴィンテージも造り手も、早飲みには向かず、リリース当初は飲みにくかったくらいですが、さすがは古木のワインで7年熟成して花開きました。固かったアタックが柔らかくなり、ひろいにくかった果実感が豊かになりました。しなやかでふくよかな味わいを、最後にきゅっと引き締めるところがシャブリらしさでしょうか。
和食でも洋食でも、美味しく楽しんでいただけることと思います。もちろんセラーで数年の熟成も楽しみです。

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