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モンテヴェルティーネ 2015 ピアン デル チャンポロ 赤M

  • 新/再入荷7月
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  • 在庫限り
通常価格:¥8,360 税込
¥7,480 税込
商品コード: W000989
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品種:Sangiovese 90%, Canaiolo+Colorino 10%
産地:Italy / Toscana地方
生産者:Montevertine
商品名:Pian del Ciampolo
収穫年:2015
格付:IGT Toscana
アルコール分:14%vol
容量:750ml
栓:cork
備考:■ご注意ください
主に2014年以降のサンジョヴェーゼだけのワインに、ケルセチンとタンパク質の沈殿/浮遊物がでやすいそうです。このワインにも恐らく多くの方が見たことがない沈殿/浮遊物が含まれます。温度などでも形状が変わりますが、膜やゼリー状だったり、糸球状だったりします。

涼しいところで1~2日静かに立てておけば沈殿します。その後にラベルを上にしてボトルを横にします。もう一度立てて寝かすと、ほとんどの沈殿物がラベル裏側の底の一画に集まります。そっと扱えば、濾す必要はないはずです。万一、浮遊している場合は、無臭のキッチン ぺーパーや漂白したコーヒー紙フィルターなどで濾してください。

ケルセチンは、タマネギ、リンゴやブロッコリーなどに含まれているポリフェノールの一種です。抗酸化作用、抗炎症作用、降圧作用などの効果が確認されていて、摂取しても問題ないどころか、健康に資するものです。

清澄剤など、添加物を利用して除去することも可能ですが、同時に良い風味も損なわれるので、無清澄ワインには現れやすくなります。見た目を選ぶか、美味しさを選ぶかの判断ですね。
「限定品」で数量が少ないため、お一人様3本までのご購入とさせて頂きます。

お買い物について詳しくは下の「お買い物ガイド」でご確認ください。

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モンテヴェルティーネは鉄鋼業を営んでいたセルジオ マネッティが、1967年にキアンティ クラシッコ地区でも標高の高いラッダ イン キアンティに別荘を購入したことがその端緒。ブルゴーニュそっくりの粘土石灰質土壌の畑で育ったブドウから、1971年にモンテヴェルティーネをリリース。その後1976年には、北向き斜面の古樹のサンジョヴェーゼだけで、あの有名なスーパー タスカン レ ぺルゴール トルテをリリース。多くのスーパー タスカンが、カベルネ ソーヴィニヨンなどフランス品種を利用することで差別化を図ったのに対して、地場品種であるサンジョヴェーゼにこだわって、当時のキアンティ クラシッコの規定にそぐわないサンジョヴェーゼだけにしたのは、キアンティ クラシッコの格付けより、本当に美味しい、というより美しいサンジョヴェーゼを目指した結果と考えます。1985年には、キャンティ クラシコ協会からも脱退してしまいます。

 モンテヴェルティーノのコンサルタントは、かのジュリオ ガンベッリ。同じく指導したソルデラ カーセ バッセ、ポッジォ・ディ・ソットにも、モンテヴェルティーネにも、しなやかな酸と豊かな赤い果実の風味に大樽熟成の旨味が加わり、繊細さと優雅さを伴った美しい風味が共通します。特にUSのロバート パーカーをはじめとした評論家とその信奉者たちが、濃厚パワフルなワインを高く評価するのとは一線を画してきた造り手とも言えます。

 そのモンテヴェルティーのやや若いサンジョヴェーゼ90%に、やはりこの地の伝統品種であるカイオーロとコロリーノを合わせて10%ブレンドしたのがこのピアン デル チャンポロ。スロヴェニア産オークの大樽で1年熟成しています。キアンティ クラシッコ協会を脱退したので、IGTトスカーナの格付けですが、もっともキアンティ クラシッコらしい味わいといえます。

ちなみにジュリオ ガンベッリ氏については、寺下 光彦さんの以下のコラムがとても参考になります。
http://racines.co.jp/?p=9757

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