0
¥0

現在カート内に商品はございません。

信州たかやまワイナリー 2019 メルロー & カベルネ 赤MF

  • 新/再入荷7月
通常価格:¥3,300 税込
¥3,630 税込
商品コード: W000996
数量
カートに追加しました。
カートへ進む
品種:Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 32%, Cabernet Franc 8%
産地:Japan / 長野県地方 高山村地区
生産者:信州たかやまワイナリー
商品名:Merlot & Cabernet
収穫年:2019
アルコール分:12.5%vol
容量:750ml
栓:natural cork
備考:9/28〜11/11に収穫。ステンレスタンクで25〜30℃で発酵。フレンチオーク樽(6〜12ヵ月、新樽率 21% )で育成。

お買い物について詳しくは下の「お買い物ガイド」でご確認ください。

この生産者の他のワイン検索はこちら!
日本ワインでこの価格帯で各ヴィニフェラ品種の特性を表現したワインは稀有。

<取扱元資料から>
”凝縮した果実感にビターテイストが絡み合うワイン”
仕込みも後半の10月下旬、醗酵中のタンクに上って作業をすれば立ちる香りと醗酵の熱による温かさで、作業を止めたくなる程の心地よさ。醸造場内がグッと冷えてくる時期の、ぬくぬく幸せなひと時です。
長梅雨や秋の大きな台風など記録的な気象もあった2019年。
口当たりは滑らかに、プルーン様の凝縮した果実感と徐々に高まるビターチョコやスパイス感のある香り、そしてタンンニが絡み合い、充実した後口へ繋がります。

・100% 高山村内で収穫されたブドウから醸造。
・メルロー種を主体とし、カベルネ種他をブレンドすることで、より複雑な味わいとなるようにした。
・各品種共、複数の畑で収穫されたものを最適な時期に収穫し、畑別に発酵・育成し、最終的に酒質のバランスを考慮してブレンドした。
・樽での育成期間は、キュベの酒質により6カ月〜12カ月と異なる。新樽率は21%と低め。
・瓶詰前には卵白で滓下げを行い、滓の部分(全体量の 1割程度)は濾過を行った。


取扱元の生産者紹介ページへ
取扱元の商品紹介ページへ

カテゴリ一覧

ページトップへ