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ピラミッド ヴァレ- ヴィンヤ-ズ 2015 ピノ ノワ-ル エンジェル フラワ- カンタベリ- 赤M

  • 新/再入荷2月
  • おすすめ 11000円超
  • 在庫限り
通常価格:¥13,750 税込
¥12,100 税込
商品コード: W001065
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品種:Pinot Noir
産地:New Zealand / Canterbury地方
生産者:Pyramid Valley Vineyards
商品名:Pinot Noir Angel Flower North Canterbury
収穫年:2015
アルコール分:13%vol
容量:750ml
農法:ビオディナミ
備考:粘土石灰質土壌。ビオディナミ。手除梗足破砕。新樽0%。
「限定品」で数量が少ないため、お一人様2本までのご購入とさせて頂きます。

お買い物について詳しくは下の「お買い物ガイド」でご確認ください。

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<ショップコメント>
NZでは珍しい石灰土壌でビオディナミで育てたピノノワール。8年の熟成で軽やかながら、旨味のある豊かな味わい。一押しです。

<取扱元資料から>
北向き斜面の粘土石灰質土壌。収穫したブドウを手で除梗のうえ、足で軽く破砕。果皮とともに27日間発酵の後、フレンチオ-クの小樽(新樽率ゼロ)で熟成させた。赤い果実のアロマが立ち上り、グレナディンや丁子、シナモンのフレ-バ-も。パワフルな味わいで、舌の上で生き生きとしている。ピュアな仕上がりの、心地よい味わい。
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<定期購入2024年3月分のコメント>
ヴァリのピノ ノワール ワイタキは2021年産の若く果実がギュッと詰まったような状態でしたが、こちらは8年以上熟成して、角が取れ複雑さと旨味を備えたピノ ノワールです。でも、ワイタキ同様、NZではとても珍しい石灰土壌の畑である点は共通します。
造り手はピラミッド ヴァレーで、ブルゴーニュに傾倒していたワーシング夫妻が、1999年にニュージーランド南島中央部のノース カンタベリーで創業したワイナリー。ご主人のマイクはブルゴーニュで栽培醸造学を学び、モンティーユ、プス・ドール、ニコラ・ポテル等で修行。ブルゴーニュと同じピノ ノワールとシャルドネを、ブルゴーニュより冷涼なカンタベリーで、NZでも珍しいブルゴーニュと同じ石灰質土壌の畑で、NZでは極めて珍しいブルゴーニュなみの密植(1〜1.2万本/ha)で植えるところから始めました。それも接ぎ木なしの自根で、さらにNZでもとくに早くからビオディナミで栽培し、プレパラシオンもすべて自ら造る本格派です。といっても、いわゆるビオ臭さはなく、きれいなワインを造ってきました。
淡い赤い液体からは、赤ベリー類のジュレと軽い熟成感のあるきれいな香りが広がります。しなやかな酸味を土台に、まろやかでほのかに甘い赤ベリーコンポートの風味が豊かで、軽く旨味があります。タンニンは溶け込んで、滑らかなテクスチャです。軽やかでしなやかな余韻には、軽い果実味と出汁的な旨味もあって、長く続きます。薄旨系で、様々なお料理と併せて楽しんでいただける軽めのピノ ノワールです。まさに飲み頃かと思います。数時間前の抜栓をお勧めしたいですし、一部を小瓶に取り分けて数日経ってから飲んでみていただきたいワインでもあります。ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズのワインはこの1銘柄だけの扱いで、このワインは追加購入可能です。
なお、ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズは2017年にアメリカ人に引き継がれています。

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