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クリスタルム 2022 ピノ ノワール キュヴェ ボナ ファイド 赤MF

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通常価格:¥9,680 税込
¥9,680 税込
商品コード: W001071
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品種:Pinot Noir
産地:South Africa / Western Cape地方 Hemel en Aarde Ridge地区
生産者:Crystallum / Andrew and Peter-Allan Finlayson
商品名:Pinot Noir Cuvee Bona Fide
収穫年:2022
格付:WO Hemel en Aarde Ridge
容量:750ml
栓:cork

「限定品」で数量が少ないため、お一人様1本までのご購入とさせて頂きます。

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南アフリカのピノ ノワールで最も高い評価を受けるクリスタルム。その3つの単一畑でも標高が中ぐらいで、膨らみや大きさを感じさせるのがボナ ファイド。

<取扱元資料から>
【キュヴェ】キュヴェ名「ボナ・ファイド」とはラテン語で“信頼で結ばれた絆”という意味で、まさにこの畑の生産者である Lotter familyとの30年来の友人関係によって育まれた特別な思い入れのあるシングルヴィンヤード・キュヴェです。
【品種】ピノ・ノワール 100%
【W.O.】Hemel-en-Aarde Valley
【土壌】しっかりした粘土質と細かい頁岩で、大きな岩がゴロゴロしています
【全房使用率】70%
【発酵】ステンレスタンクにて35日間、野生酵母による自然発酵
【熟成】ブルゴーニュ樽にて11カ月間 
【新樽比率】20%
【テイスティングノート】前ヴィンテージの大胆さから一変、緊張感のあるヴィンテージとなりました。ソルト・チェリー、リコリス、ダークチョコレートに加え、ナツメグやクローブの甘いスパイシーな香りが感じられます。タンニンには紅茶や石灰、酸はキビキビとフレッシュで、グラスの中ではフレダ(畑名)の果実の深みが広がり、柔らかさを増してきます。
【評価】Tim Atkin Wine Report:96pt

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