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ロベルト サロット 2001 バルバレスコ リゼルヴァ ヴィッラウローラ 赤F

  • 新/再入荷4月
通常価格:¥9,350 税込
¥8,470 税込
商品コード: W001205
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品種:Nebbiolo
産地:Italy / Piemonte地方
生産者:Robert Sarotto
商品名:Barbaresco Riserva Villaurora
収穫年:2001
格付:DOCG Barbaresco
アルコール分:14.5%vol
容量:750ml
栓:DIAM2
備考:スラヴォニア産の樽で48ヶ月以上熟成後に、セメントとステンレスタンクに移し10年以上経った2016年に瓶詰め。

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現当主の父親が販売せずに熟成させていたコレクションが最近「発見」されて出荷された貴重な熟成バルバレスコ。大好評で売り切れていましたが再入荷しました。

<取扱元資料から>
特別な時のためにとっておき、熟成させたサロット家のファミリー リゼルヴァです。ロベルトの父、アンジェロ サロットは、最も良いヴィンテージのバルバレスコの一部をセラーでキープしていました。その後、これらのワインの存在は忘れられてしまい、数年後に発見されたものを試してみるとワインはさらに素晴らしくなっていました。そこで、ロベルトも父がやっていたように素晴らしいヴィンテージは一部を残し、さらに熟成させることにしました。葡萄は10月末に収穫し、発酵前にコールド マセレーションします。その後、29度に温度管理しながら15日間、発酵と醸しを行います。発酵終了後、果皮と共にさらに10日間長いマセラシオンを行います。伝統的なスラヴォニアンオークの樽で48ヶ月以上熟成させます。樽のサイズは様々で、7hL〜50hLです。やわらかなタンニンがありフルボディ、抜きんでた品質を持っています。 「ルスティカ」と呼ばれる、昔一本一本手造りしていた頃の形に似せた瓶を使用しています。さらに昔のラベルを復刻し、妻に捧げる意味で「ヴィッラ アウローラ」の文字を入れています。
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