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ジョシュア クーパー 2021 カベルネ ソーヴィニヨン バルゴウニー 1970 ブロック 赤F

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希望小売価格:¥17,600 税込
¥14,740 税込
商品コード: W001135
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品種:Cabernet Sauvignon
産地:Australia / Victoria地方 Macedon Ranges,地区
生産者:Joshua Cooper
商品名:Cabernet Sauvignon Balgownie 1970
収穫年:2021
アルコール分:13%vol
容量:750ml
栓:DIAM
備考:1970年植樹の52歳の古木。手摘みし選果後除梗。開放タンクで野生酵母で3週間の発酵&浸漬。バスケットプレスし、12ヶ月樽熟成して4ヶ月ステンレスタンク熟成。

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ヴィクトリアン ワイン ショ-での審査員仲間でもあるジョシュアは、ヴィクトリアでも注目を集めるワインメ-カ-。古木ならでは深みと滑らかさのある、濃くないエレガントで気品のあるカベルネ ソ-ヴィニヨン。


ベンディゴに位置する1970年に植樹された古い畑(標高200m・頁岩・石英・鉄分を多く含む土壌)から。
手摘み・選果・除梗されたブドウは開放タンクで約3週間のマセレ-ション、自然醗酵。オ-ク樽(300Lの新樽含む)へとバスケットプレスされ12ヵ月熟成。さらに4ヶ月ステンレスタンクで熟成させ、僅かな亜硫酸と共にボトリング。ノンフィルタ-、清澄剤不使用。
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