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クリストフ ジョリヴェ 2017 ボーヌ 一級 レ テュヴィラン 赤M

  • 新/再入荷6月
  • おすすめ 11000円以下
  • 在庫限り
通常価格:¥9,900 税込
¥9,900 税込
商品コード: W001222
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品種:Pinot Noir
産地:France / Bourgogne地方 Cote de Beaune地区 Beaune
生産者:Christphe Jolivet
商品名:Beaune Les Tuvilains rouge
収穫年:2017
格付:AOC Beaune 1er Cru
アルコール分:13%vol
容量:750ml
栓:cork
農法:有機栽培
備考:有機農法で栽培した契約農家より手摘みしたブドウを購入。
厳しく選果し、ステンレスタンクで天然酵母での発酵。抽出は穏やか、やさしくプレスを行う。
コラージュ(清澄)は軽め、ノンフィルター(濾過なし)。
「限定品」で数量が少ないため、お一人様1本までのご購入とさせて頂きます。

お買い物について詳しくは下の「お買い物ガイド」でご確認ください。

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彗星のように現れ、消え去ってしまったマイクロ ネゴシアンのジョリヴェの最後のストックです。

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<定期購入2024年6月分のコメント>
彗星のように現れ、消え去ってしまったマイクロ ネゴシアンのクリストフ ジョリヴェ。この生産者も、前回ご紹介したシャンパーニュのルクレール・ティフェンヌ同様、深山由佳さんの見つけてきた造り手です。はじめて、ジョリヴェのワインを飲んだときの衝撃は忘れられません。
脱サラし、ブドウ栽培とワイン醸造の勉強をして、とうとう造り手になったジョリヴェさん。信頼できる栽培家の有機栽培されたブドウを買って、自社醸造するネゴシアン ヴィニフィカトールとして初ヴィンテージの2016のワインは、コント ラフォンのドミニク ラフォンと共同で造った醸造所で醸したというのもうなずける質の高さです。
いずれのワインも素晴らしい品質で、全種類を扱いましたが、リピーターが多くほぼ売り切れてしまいました。次の入荷を楽しみにしていたのですが、残念なことに、ジョリヴェさんはブドウの高騰や温暖化などなど、さまざまな理由でマイクロネゴスを辞めてしまいました。つまりもう新たには造られないのです。そんな所に、深山さんからこの2017のボーヌ1級レ テュヴィランなら、ジョリヴェのセラーにまとまった量があると聞いて、押さえてもらったワインです。
ボーヌの街の西に広がる東向き斜面は、やや急な北側と穏やかな南側とに分けられますが、レ テュヴィランは南側の一級クロ デ ムーシュのある穏やかな斜面の麓にある一級畑です。ジョリヴェの白ワインはリリース時からはじけるような魅力を発揮しますが、赤ワインはその個性が花開くのに時間がかかるようで、この4年で見違えるように成長しました。
薄めのきれいなワインレッドの外観に、高めに立ち上る熟成感と複雑さのある香りの奥に赤ベリーのコンポートを見つけます。味わいは、しなやかな赤ベリージュースのみずみずしいアタックから、ほのかな甘味と軽いタンニンのグリップが続きます。クランベリー ジュースの香りの余韻には、細かなタンニンのグリップに軽やかな酸味が加わり、芳香性もあって長く続きます。香りにある熟成感より、若く果実の生き生きした味わいです。7年経って、熟成のプラトーに入ってきました。時間と共に香りにも果実感が戻るのを感じ取っていただけると嬉しいです。一度に飲みきらず、小瓶での変化や、別のワインとの飲み比べもお楽しみください。飲みきる予定なら、数時間前の抜栓と最上部の試飲を忘れずに。
今回、深山さんの残りわずかなストックから、ほんの少しだけジョリヴェのワインを分けていただきました。これが最後のジョリヴェのワインの購入チャンスかと思います。ジョリヴェのワインは、どれもお一人様1本までとさせていただきます。

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