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マイヤー 2022 ピノ ノワール オカナガン ヴァレー 赤MF

  • 新/再入荷5月
希望小売価格:¥5,500 税込
¥5,280 税込
商品コード: W001554
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品種:Pinot Noir
産地:Canada / British Columbia地方 Okanagan Valley地区 Okanagan Falls
生産者:Meyer Family Vineyards
商品名:Pinot Noir Okanagan Valley
収穫年:2022
格付:VQA Okanagan Valley
アルコール分:13.5%vol
容量:750ml
栓:screw
備考:10月9日から11月2日までの間に、小ロットに分けて手摘みで収穫。
優しく除梗した果実を、重力によって小型の開放式発酵タンクに移し低温浸漬。その後、18日から28日間かけて、培養酵母と天然酵母で発酵(最高温度は30-33℃に到達)。フレンチオーク製ニュートラル樽と大型樽で6か月間熟成。

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<ショップコメント>
ジャンシス ロビンソンもオカナガン最良と認めるマイヤーのピノ ノワール。自社畑ブレンドのレギュラー キュヴェ。

<取扱元資料から>
オカナガン渓谷内の4つの異なる畑で栽培したブドウを使用。熟したチェリーとラズベリーの香りに、ジューシーでフレッシュ、果実味あふれるオカナガン渓谷産ピノノワール。今すぐにお楽しみいただけるだけでなく、10年間程度の熟成にも向く1本です!

●ヴィンテージ・ノート
2022年のヴィンテージは、オカナガン地方の典型的な栽培シーズンであった。例年通り5月上旬に芽吹きを迎え、6月まで好天が続いた。開花期を迎えた6月下旬から7月にかけても理想的な天候に恵まれたため、オカナガン渓谷全体で収量に恵まれた。7月と8月もほぼ例年通りだったものの、気温がやや涼しかったため、果実はゆっくり時間をかけて熟成した。秋には、日中暖かく夜は涼しい理想的な天候に恵まれたことから、ピノノワールに長い「ハングタイム」を与えることができ、果実がしっかりと熟成した。白ブドウ品種の収穫も通常より遅れたものの、糖分と酸のバランスが素晴らしく、見事な風味を備えた果実を収穫することができた。

●栽培
オカナガン渓谷内の4つの異なる畑で栽培したブドウを使用。畑は、オカナガン湖東岸のナラマタに位置するファット コヨーテ ヴィンヤード、オカナガン南部オソユースのアナキスト マウンテン ヴィンヤード、オカナガン湖の南にあるスカハ湖西岸に位置するカレデンのレイクヒル ロード ヴィンヤード、オカナガン渓谷中部オカナガンフォールズのマクリーン クリーク ヴィンヤード。それぞれ独自の地形、標高、土壌を有する畑の果実をブレンドすることで、オカナガン全体を表現する均整のとれたピノ・ノワールに仕上げた。

10月9日から11月2日までの間に、小ロットに分けて手摘みで収穫。
収穫時糖度: 23-25 Brix, pH: 3.28-3.40, TA: 7-9.2 g/L

●醸造
優しく除梗した果実を、重力によって小型の開放式発酵タンクに移し低温浸漬。その後、18日から28日間かけて、培養酵母と天然酵母で発酵(最高温度は30-33℃に到達)。発酵の間、手作業で丁寧に全体を撹拌。マセラシオン(果皮を果汁に漬け込んだ)の後、優しく圧搾し、フレンチオーク製ニュートラル樽と大型樽で6か月間熟成。

pH:3.54
TA:6.5 g/L
残糖:1 g/L 未満
生産本数:33600本
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