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リトル ファーム ワイナリー 2020 リースリング マルベリー ツリー ヴィンヤード 辛口白M

  • 新/再入荷7月
  • おすすめ 6600円以下
希望小売価格:¥5,500 税込
¥5,170 税込
商品コード: W001595
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品種:Riesling
産地:Canada / British Columbia地方
生産者:Little Farm Winery
商品名:Reisling Mulberry Tree Vineyard
収穫年:2020
格付:VQD
アルコール分:12.5%vol
容量:750ml
栓:screw
農法:有機栽培認証
備考:2009年植樹の有機栽培リースリング。ステンレスタンクで天然酵母での発酵。添加物はわずかなSO2のみ。

お買い物について詳しくは下の「お買い物ガイド」でご確認ください。

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<ショップコメント>
カナダのブリティッシュ コロンビアでMWが始めたリトル ファーム。世界中のワインを知るからこそできたと思わせる、ドイツ、オーストリアとアルザスの良いところどりをしたような見事なリースリング。

<取扱元資料から>
力強い味わいの辛口リースリング。醸造過程での人手の介入はなるべく抑え、天然酵母による発酵、SO2の使用とろ過は最小限で瓶詰。レモンやライム、白桃、ネクタリン、澱やペトロールのニュアンスも感じられる力強いアロマ。味わいは濃厚で、オフドライでありつつ、しっかりした酸味が絶妙なバランス。ライム、青リンゴ、濡れた石、レモングラスの風味が口いっぱいに広がり、ワックスのようにリッチな口当たり。質感が素晴らしく、ミネラル感の現れる余韻は、長時間持続する。

●栽培
収穫日: 2020年10月5日・6日
クローン: 21B, 49, 90, 110, 198, 239.
●醸造
残糖: 9.3 g/L
pH 2.8 総酸度 (TA)8
2020年ヴィンテージは温和な気候に恵まれ、栽培期間が長かったため、低収量ながら卓越した風味の強い果実をもたらした。リースリングの小さな房は、足で踏みつけて軽くプレスした後、ステンレス製タンクに移動して、天然酵母による自然発酵。発酵が自然に停止した時点で、残糖 9 g/L、pH 2.8のバランスの取れた果汁が得られた。一部は数時間のスキンコンタクトを実施。その後、約8ヶ月間澱と共に熟成することで、質感や口当たり、複雑さを高めた。2021年7月に、軽くろ過の後瓶詰め。
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