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完売御礼 ロベルト サロット 2020 ガヴィ アウロラ 辛口白M

  • 販売終了
通常価格:¥1,760 税込
¥1,705 税込
商品コード: W000355
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品種:Cortese
産地:Italy / Piemonte地方
生産者:Robert Sarotto
商品名:Gavi Aurora
収穫年:2020
格付:DOCG Gavi
アルコール分:12%vol
容量:750ml
栓:cork


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ピエモンテのすっきりした白ワイン。新鮮さといきいきした果実感が心地よい辛口。
<取扱元資料から>アウローラは、奥様の名前で、彼女に捧げたワインです。「夜明け」の意味で、ラベルに地平から昇る太陽が金色と赤色で描かれ、目を惹きます。自家葡萄に加え、長い付き合いの5人の農夫からも葡萄を購入し、ロベルトが醸造します。サロットから2名が、1年を通して彼らの畑にチェックに回ります。付き合いも長いため、農夫達は家族同様で、自家畑と言ってよいと思っています。サン クリストーフォロの畑です。南〜南西向きで、標高270m。マール石灰岩土壌で、仕立てはギヨーです。コンセプトは長時間の低温発酵で、最後まで低温で発酵させることで果実味が長く保たれます。澱と接触させ、2〜3ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。はきはきとした果実味と、グレープフルーツを思わせるさわやかな風味が広がります。
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