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エイドス 2019 エイドス デ パドリニャン アルバリーニョ 辛口白MF

  • 新/再入荷3月
  • おすすめ 3300円以下
通常価格:¥2,640 税込
¥2,530 税込
商品コード: W000550
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品種:Albarino
産地:Spain / Rias Baixas地方
生産者:Eidos
商品名:Eidos de Padrinan Albarino
収穫年:2019
格付:DO Rias Baixas
アルコール分:13%vol
容量:750ml
備考:花崗岩土壌。タンク発酵し澱と共に6ヶ月熟成。

お買い物について詳しくは下の「お買い物ガイド」でご確認ください。

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早飲みのリアスバイシャスから、長期熟成に耐えるアルバリーニョを生み出した造り手の凝縮感のあるベーシックワイン

<輸入元の資料から>
元は自家消費用にワインを造っていたが、村人達やフランスのレストランの間で火が付いたことがきっかけで、販路を拡大することに。
畑は全て小さな区画で、作業は手作業。海に面しており、潮風を絶えず受けるため、ワインには塩のトーンが含まれる。樹齢が古く、若いもので35年、古いものは85〜90年。アルバリーニョが長期熟成に向かないと思われた中、48ヶ月熟成で造った先駆者的な造り手であり、現在多くの生産者がこのスタイルを目指してきている。

ブドウは畑で選別し、小さなかごで収穫、さらに選果テーブルで選別する。4℃に冷やし、100%除梗、8〜9℃で12〜16時間回転させながら醸す。その後、15℃に保ちステンレスタンクで1ヶ月発酵させる。澱と共に2〜3ヶ月置き、澱がこれ以上何ももたらさなくなったら、他のタンクに移す。

エイドス デ パドリニャンは、アデガ エイドスで最初に造られたワインで、'03VTがファースト ヴィンテージ。「エイドス」とは、葡萄畑のあずまや(簡素な小屋)を意味する。土壌は花崗岩。タンク(12,000Lか24,000L)で澱と共に6ヶ月熟成させる。麦藁色で、ミネラルや乾燥したスパイス、レモンの皮、花の香りがある。残糖のないフレッシュな味わいで、バランスがとれている。熟したアルバリーニョの果実味と共に、潮風と花崗岩からの、澄んだ塩を含んだミネラルの風味が感じられる。市場がアルバリーニョに求める、溌剌としたフレッシュ感のあるスタイル。
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