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フォリウム 2020 ソーヴィニヨン ブラン 辛口白M

  • 新/再入荷4月
  • おすすめ 6600円以下
通常価格:¥4,620 税込
¥4,125 税込
商品コード: W000569
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品種:Sauvignon Blanc
産地:New Zealand / Marlborough地方
生産者:Folium Vineyard
商品名:Sauvignon Blanc Marlborough
収穫年:2020
容量:750ml
栓:screw
農法:有機栽培認証
備考:ステンレスタンクで発酵熟成。MLFなし。

お買い物について詳しくは下の「お買い物ガイド」でご確認ください。

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「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なぶどうを育てることです」岡田岳樹氏が手塩にかけて育てた上品なソーヴィニヨン ブラン。
このソーヴィニヨン ブランは、2003年に植えられたフォリウム ヴィンヤードの一番下に位置し、石の多い土壌が主体となっている。典型的なマールボロSB特有のトロピカルフルーツのニュアンスに、青リンゴのシャープなアロマを持ち、種の大きい果実の風味が特徴的なワイン。

<取扱元資料から>
●ワイナリー情報
 フォリウム・ヴィンヤードは2010年6月、ニュージーランド南島の北東部、マールボロ地方のブランコット・ヴァレーで創業しました。フォリウム・ヴィンヤードではソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールを手塩にかけて生育し、最高品質のワインを生産することを目標としています。
 畑の土壌は氷河期に氷河の移動によってもたらされた粘土質と、ワイラウ川の氾濫によって運ばれた砂礫が幾重にも重なった土壌です。粘土質を多く含むので乾燥した夏期にもぶどうの生育に必要な水分を保つことができます。マールボロ地方の他の畑に比べ高い植樹率にする事で、より凝縮した力強い果実を生産することができます。ニュージーランドのクリーンな環境を維持する為、有機農業認定機関「Biogro(2014 年に認定取得)」の規定に則った農法を行っています。
 「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なぶどうを育てることです」と栽培・醸造家の岡田氏は語ります。畑での徹底した収量制限、除葉を始めとするキャノピーマネージメントを行い、秋には完熟した果実を全て手摘みで収穫します。収穫したぶどうの個性を最大限に生かす為、醸造での人的関与を必要最小限に留め、フォリウム・ヴィンヤードのテロワールを反映させたワインを生産しています。
●土壌
栽培面積 1.2ha。 植樹密度 2,800 本/ha。河川由来の小石や砂礫を多く含む、排水性の良い堆積土。グイヨ仕立て。 2003年植樹。
●醸造
ステンレスタンク醸造。ステンレスタンク熟成。マロラクティック発酵なし。
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