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トロ・ボー 2014 ボーヌ 一級 レ グレーヴ 赤M

  • 新/再入荷4月
  • おすすめ 11000円超
  • 在庫限り
¥11,550 税込
商品コード: W000577
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品種:Pinot Noir
産地:France / Bourgogne地方 Cote de Beaune地区 Beaune
生産者:Dom. Tollot-Beaut
商品名:Beaune Les Greves
収穫年:2014
格付:AOC Beaune 1er Cru
アルコール分:13.5%vol
容量:750ml
栓:natural cork
農法:リュット・レゾネ


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しなやかで、果実味豊かなピノ ノワールの名手トロボーが醸す、ボーヌ最上の一級畑グレーヴ。赤と黒果実のジャムにほのかなドライハーブ。

トロ・ボーはショレイ レ ボーヌに本拠地を置く、家族経営のドメーヌ。ドメーヌの歴史は1880年後半、フランソワ トロがショレイでブドウの樹を植え始めたところまでさかのぼる。息子のアレクサンドル トロが、オーレリー ボーと結婚し、名前をトロ・ボーとしたところから、ドメーヌの本格的な運営が始まった。ショレイ レ ボーヌの村長も務めたアレクサンドルは、当初から進取の精神に富み、ドメーヌ元詰めもいち早く始めた。当初は数区画しかなかった畑も、現在はアロース コルトン、ボーヌ、サヴィニー レ ボーヌ、そしてショレイの計24haにまで拡大し、5代目となるジャン・ポール、オリヴィエが栽培と醸造を、ナタリーが販売とマーケティングを担当している。
畑では昔ながらの手作業で、ブドウの樹を知り尽くし代々受け継がれてきた経験により、化学肥料は一切使わず、リュットレゾネで栽培。醸造も伝統的なスタイルを踏襲するが、新しい技術や設備に対しても積極的で、光学選果機や新しい除梗機械を導入。これまで以上に香りや果実味が引き出され、ピュアさが増した。
エレガントできれいな果実味にあふれ、テロワールを忠実に表現する彼らのワインは、三ツ星の最高級レストランをはじめ、世界中の偉大なレストランで提供されている。

バーガンディ レポートより
ナタリー曰く、「2014年は良いヴィンテージだと思う。味は健全で、雨による軽さもなく、雹の味もない。嵐も、サヴィニーからほとんど収穫できなかった2013年よりひどくなかった。特別なヴィンテージではないが、素晴らしいヴィンテージ。栽培期間中は大変だったが、このヴィンテージで初めて光学式選果機を使用したこともあり、結果は上々。新しい除梗機も導入し、果実を壊さないようにした。」

テイスティングノート
0.5ヘクタールから7樽生産。
ワイルドで美しい香り。口に含むと甘い果実が多面的に広がり、ほどよいシリアスさがある。とてもチャーミングで魅力的なワイン。しっかり熟した果実も十分バランスが取れている。
記事のサイトへ
https://www.burgundy-report.com/burgundy-report-extra/11-2015/domaine-tollot-beaut-2014/

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