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クリストフ ジョリヴェ 2017 マルサネ レ ロンジュロワ 赤M

  • 新/再入荷8月
  • おすすめ 11000円以下
  • 在庫限り
¥8,800 税込
商品コード: W000616
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品種:Pinot Noir
産地:France / Bourgogne地方 Cote de Nuits地区 Marsannay
生産者:Christphe Jolivet
商品名:Marsannay Les Longeroies
収穫年:2017
格付:AOC Marsannay
アルコール分:13%vol
容量:750ml
栓:natural cork
農法:有機栽培
備考:有機農法で栽培した契約農家より手摘みしたブドウを購入。
厳しく選果し、ステンレスタンクで天然酵母での発酵。抽出は穏やか、やさしくプレスを行う。
コラージュ(清澄)は軽め、ノンフィルター(濾過なし)。

お買い物について詳しくは下の「お買い物ガイド」でご確認ください。

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気鋭のマイクロネゴシアンのジョリヴェの赤。マルサネらしいふくよかさ、しなやかさで熟度の高い赤果実がきれい。

<取扱元資料から>レ・ロンジュロワは緩やかな斜面の上部から下部まで全体に広がる区画で、上部は石灰岩、下部は赤色の泥灰岩から成っています。クリストフさんの買い付けるブドウの畑は南西向きに位置する区画です。樹齢51年の古木から生まれる凝縮感も加わって、出来上がるワインはしっかりとした風格が感じられます。
2017年は9月12日に手摘みで収穫。除梗機で茎を取り除いたブドウの実を、アルコール発酵前に5日間低温で浸け込みます。天然酵母による発酵には中が二重構造になって温度調節が可能なステンレスタンクを使い、熟成は12 ヶ月間木樽で行います。風味を損わないようにフィルターにはかけず、澱をゆっくり沈めて抜き取り11月末に瓶詰めします。
2017年はバランスの良いブドウが実った年で、 ワインの味わいは果実味とブルゴーニュらしい酸味やミネラルの骨格が見事に融合され、凝縮感がありリッチな仕上がりです。 どんなお料理にも合わせ やすい優等生で、鴨のローストやローストビーフ、おせち料理と一緒に年末年始の食卓を彩ってくれそうです。
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