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エグリ・ウーリエ RM NV(2016) シャンパーニュ 特級 ブリュット デゴルジュ21 辛口白泡MF

  • 新/再入荷9月
¥17,600 税込
商品コード: W000680
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品種:Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%
産地:France / Champagne地方 Montagne de Reims地区 Ambonnay
生産者:Egly-Ouriet RM
商品名:Champagne Grand Cru Brut Deg21
収穫年:NV(2016)
格付:AOC Champagne
アルコール分:12.5%vol
容量:750ml
栓:cork
農法:有機栽培
備考:50%を樽醗酵&樽熟成。瓶熟成:53ヶ月。デゴルジュマン:2021年12月。ドザージュ1g/L。
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エグリ・ウーリエのスタンダード キュヴェがこちら。ふくよかで、豊かな味わいは流石というしかありません。

<取扱元資料から>無農薬に近い栽培と最新の醸造設備を得て進化を遂げる極上のスタンダード・キュヴェ。 ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%アンボネイの南向きの緩やかな斜面に植樹された、樹齢50年超のピノ・ノワールを中心に、東向き斜面のシャルドネをブレンド。本キュヴェは「2016年」の葡萄主体。プレスは冷却システムを備える最新式のコカールプレスで3時間かけてゆっくりと優しく絞る。その後、24時間静置し、自然な澱落としを行う。自然酵母のみを使用し、2-3度という低温で2-3カ月間アルコール発酵を行い、その後マロラクティック醗酵やバトナージュをせず、澱に寝かせたまま12か月間熟成させる。濾過、清澄も一切行わない。美しい酸と厚みのある力強い酒質、バランスに優れたシャンパーニュ。リザーヴワイン50%以上ブレンド。全体の50%樽発酵&樽熟成(主に小樽使用/12カ月間寝かせる)。ドザージュ1.0g/L。53ヶ月の瓶熟成。ティラージュ:2014年、デゴルジュマン:2021年12月。
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