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ジーニ 2020 ソアーヴェ クラッシコ コントラーダ サルヴァレンツァ ヴェッキエ ヴィーニェ 辛口白MF

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通常価格:¥6,270 税込
¥5,830 税込
商品コード: W001078
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品種:Garganega
産地:Italy / Veneto地方 Soave地区
生産者:Az. Ag. Gini
商品名:Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne
収穫年:2020
格付:DOC Soave Classico
アルコール分:13%vol
容量:750ml
栓:natural cork
農法:有機栽培認証
備考:有機ユーロリーフ認証。玄武岩(火山性)土壌。平均樹齢80年で、1/3は樹齢100年を超える自根の古樹。手摘み。天然酵母でバリックと大樽で発酵、澱と共に12ヶ月熟成

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ソアーベ最上級だけでなく、世界の白ワインの最上級といえる見事な出来栄え。風味からはこの価格が信じられないくらいです。

<取扱元資料から>
サルヴァレンツァは、この地で山賊に襲われていたところを救われた年若い女性の名に由来する。ブドウ樹の1/3はプレフィロキセラで接ぎ木なしの貴重な古樹の区画。アプリコットや洋梨、熟したレモンの重厚感が、歴史あるブドウの存在を感じさせるフルボディ。引き締まった酸とミネラルの骨格がボディを支えている。
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<定期購入2024年1月分のコメント>
ソアーヴェの最高のワインであるだけでなく、世界の白ワインの最上級レベルといえる見事な出来栄えの白ワイン。価格からは信じられないレベルです。ボージョレでも単なるボージョレと、ボージョレとはラベルに表示しない村名格のクリュ ボージョレに別れるのと同様、ソアーヴェも平地の肥沃な土壌で造られる日常消費向けの多産ワインであるソアーヴェと、丘や山の斜面の火山性(西の一部は石灰質)土壌で造られる高級ワインともいえるソアーヴェ クラッシコの2つに大別されます。
そのソアーヴェ クラッシコの御三家といわれるピエロパン、アンセルミよりもう一段格上と思えるのがジーニ。ジーニは3つのソアーヴェを造りますが、その最上級キュヴェがこのサルヴァレンツァVV。夜間冷たい北風が吹き下ろすことから「ラ フロスカ=冷たい」と名付けられる最上級のクリュの名は、ジーニのソアーヴェの中間のキュヴェの名前でもあります。この区画に植わった平均樹齢80歳以上の、さらにその1/3はプレ フィロキセラの樹齢100年を超える自根という希少な超古木のブドウで造られるのが、このサルヴァレンツァ。有機栽培し、3回に分けて最良の状態で手収穫。天然酵母で、ポンプを使わないグラヴィティ(重力移動)システムを用い、1985年という驚くほど早いころから亜硫酸無添加ワインを造るなど、人的介入を極力避けたワイン造りに徹します。
10年以上の熟成のポテンシャルがありますが、今の若い美味しさも楽しんでいただきたいと思います。11月のジーニのピノ ネロはお楽しみいただけましたでしょうか。その時はソアーヴェはもっと先にお届けのつもりでしたが、思ったより早く楽しめるようになってきました。南向き斜面の太陽と、超古木のもたらす内から外へと広がる風味の厚みと果実感の豊かさ。寒暖差が大きく夜寒いことで保たれるキリッとした酸と火山性土壌がもたらす余韻でギュッと舌を引き締めるような緊張感。外へ向かう力と内に向かう力が口中で拮抗する、偉大なワインの風味の構造を楽しんでいただけると嬉しいです。固すぎるようでしたら、小瓶で保管してからお楽しみください。現時点では、レモンを搾りたくなるようなお料理がお薦めですが、熟成により引き締め感が和らいでからも、素晴らしい風味を楽しむことができます。

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